Pablo Gabriel García Pérez (11 de maio de 1977 em Pando, Canelones) é um futebolista do Uruguai . Foi apelidado de Canario por sua origem do departamento de Canelones.

Iniciou sua carreira num time de seu país, o Montevideo Wanderers, depois de 2 temporadas transferiu-se para o Atlético Madrid. Ele chegou a atuar pelo Atlético B durante esse tempo, antes de se transferir para o Milan e depois para o Venezia.

Retornando para a Espanha e jogar pelo CA Osasuna por 3 temporadas, os desempenhos impressionantes renderam uma transferência para o Real Madrid. Ele formou uma reputação como um combativo - se sujo - meio-campista, e foi o que mais recebeu cartões amarelos na La Liga na temporada 2004/05 . García é conhecido por ser um meio-campista defensivo efetivo , e logo se a primeira escolha do Real Madrid no meio-campo à frente do agressivo dinamarquês Thomas Gravesen. Em 29 de Agosto de 2006 Pablo García foi emprestado ao Celta Vigo.

Pela seleção uruguaia jogou 67 partidas, marcando 5 gols, e disputou a Copa de 2002.